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疫情不出门宅家包饺子这馅鲜美多汁满嘴留香比韭菜好吃

2022-04-02 02:22   编辑:admin   人气: 次   评论(

  最近这段时间,山东的疫情又厉害了,县城封控,没有要紧事都不能出门了,虽然无聊了一些,但也挺好的,不给国家添负担。

  宅在家里没事干,天天就想着吃点什么,北方人最爱的是饺子,今天呢,就给大家分享一种好吃的饺子的详细做法,这馅鲜美多汁,咬一口满嘴留香,比韭菜好吃太多了。

  就是荠菜猪肉馅的饺子,荠菜是正当季的野菜之一,翠绿鲜嫩,鲜香味美,野味十足,有着很高的营养价值和食用价值,常食好处多多。

  拿一块猪肉剁成肉馅,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮洗干净切碎末,把它们放在小碗里,倒入适量的酱油,还有一点花椒粉。

  搅拌均匀放在一旁腌制一会,荠菜摘去根部还有黄叶烂叶,用清水淘洗干净,锅内添冷水,滴入几滴食用油。

  大火加热烧开,然后倒入荠菜焯水,变绿断生以后,捞出荠菜泡冷水,变凉以后,捞出荠菜挤掉水分,放在案板上面切碎末。

  拿一个大碗,倒入适量的清水和面粉,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条,切成小点的剂子。

  擀成中间厚四周薄的饺子皮,荠菜放在大碗里,倒入适量的食用油搅拌均匀,然后倒入腌好的肉馅。

  继续倒入适量的食盐、香油,全部搅拌均匀成饺子馅,取适量的饺子馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

  烧一锅沸水,撒入一点食盐搅匀融化,下入饺子轻轻搅散,再次烧开后拿走盖子,一直煮到饺子鼓肚,就可以关火盛出食用了。

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